Covela Avesso - Vino Blanco

El Covela Avesso es un vino blanco 100% Avesso de la bodega Quinta de Covela. Este vino dinámico, fresco y elegante muestra lo mejor de Avesso, la uva ex-libris de Covela. Es un Vinho Verde gastronómico y expresivo, que ha sido cosechado a mano parcela por parcela para garantizar que sólo se cosechen las uvas adecuadas en el momento adecuado. Luego, la uva se transporta en pequeñas cajas para evitar aplastamientos y se fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Luego, el vino se mantiene en reposo con batonnage ocasional hasta mediados de febrero y se filtra ligeramente antes de embotellar.

El Covela Avesso tiene un color pajizo brillante con toques de piel de limón. Tiene un aroma intenso caracterizado por cítricos (lima, limón), florales (flores blancas) y mineralidad, pero emergen notas más tropicales una vez que el vino se ha abierto. En boca es seco con una acidez notablemente crujiente, un cuerpo medio y un final persistente.