Covela Escolha - Vino Blanco

El blanco Covela Escolha es una combinación con carácter liderada por la uva principal de Quinta de Covela, Avesso, mezclada con Chardonnay y un par de otras “especias” aplicadas por el enólogo Rui Cunha. Las uvas, recolectadas a mano en el momento óptimo de la cosecha, se transportan en pequeñas cajas para evitar aplastamientos y se fermentan en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada.

El vino en sí es brillante, de color pajizo pálido y tiene un aroma expresivo. Floral con embriagadoras notas de flores y frutas de hueso con un toque de hierbas aromáticas y ligeros toques cítricos. A pesar de la fragancia en nariz, es un vino decididamente seco, con una acidez y una mineralidad muy equilibradas, típicas de la región del Vinho Verde. Tiene un final largo, elegante y con abundante personalidad.