Es en Quinta de Mata-Mouros, en Silves, en la región del Algarve, donde se producen los vinos Convento do Paraíso.
Las 12 hectáreas de viñedos, plantadas en el año 2000, y la moderna bodega, están ahora bajo la responsabilidad de los equipos de viticultura y enología de Herdade da Malhadinha Nova.
Convento do Paraíso apuesta cada vez más por el enoturismo, ofreciendo visitas guiadas a la bodega y los viñedos.