Cedro do Noval - Vino Tinto

El tinto Cedro do Noval es un producto de la reconocida bodega Quinta do Noval, ubicada en la región de Oporto y Duero. Este vino de mezcla incluye Syrah y las variedades de uva nobles del valle del Duero, específicamente Touriga Nacional, Syrah, Touriga Franca y Tinto Cão. Las primeras uvas Syrah se plantaron en el año 2000 y desde entonces se han adaptado perfectamente al Duero, expresando las características del suelo más que su sabor varietal específico.

El proceso de elaboración de este coupage consiste en una vinificación en tinas de acero inoxidable durante un período de 7 días, seguida de una fermentación maloláctica. El resultado es un vino de color rojo denso. Atrae con aromas opulentos y especiados en nariz, que dan paso a sabores de chocolate, especias y ciruela oscura en el paladar. La firme acidez del vino es consistente en todo momento y termina con hermosas notas frutales y un toque ahumado.