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El tinto Carvalhas Vinhas Velhas (Viñedos Viejos) se produce a partir de las mejores y más antiguas cepas del viñedo. Las uvas se seleccionan cuidadosamente y luego se fermentan en un lagar. Posteriormente, el vino resultante envejece durante 18 meses en barricas de roble francés.
El Carvalhas Vinhas Velhas presume de una impresionante exuberancia aromática. En cata destacan notas de frutas rojas y negras, combinadas con matices herbáceos y especiados. La armoniosa integración con la madera de roble se manifiesta a través de sutiles notas de vainilla. Ofrece un excelente volumen de cata, mostrándose potente pero a la vez elegante con la concentración y profundidad propia que le otorgan las cepas de baja producción.