Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica - Vino Blanco

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica - Vino Blanco es un vino blanco de Bodegas Enrique Mendoza, en la región de Alicante, elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay de la Finca “El Chaconero” en Villena. Es un vino que expresa un perfil cuidado y ambicioso, resultado de un proceso diseñado para realzar la variedad de uva y la influencia de la crianza en barrica.

Presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. En su aroma predominan las notas características del Chardonnay, acompañadas de toques ahumados procedentes de la fermentación en barrica. Según el productor, las uvas se maceraron durante 3 horas y fermentaron a bajas temperaturas en barricas nuevas de roble francés de Allier, en contacto con las lías, lo que contribuye a un carácter más envolvente, especiado y persistente.

En boca se muestra amplio y equilibrado, con una buena armonía entre acidez, graduación alcohólica y presencia de roble. El final es largo y armonioso, confirmando su perfil redondo y elegante. Se recomienda servirlo entre 9 y 12 °C. Marida especialmente bien con pescados blancos, pescados grasos y arroces con marisco.