Enate Chardonnay Fermentado en Barrica - Vino Blanco

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica - Vino Blanco es uno de los vinos insignia de Enate en la DO Somontano, elaborado exclusivamente con Chardonnay. Revela un notable equilibrio entre la expresión de la fruta y la influencia de la madera, resultado de un cuidadoso trabajo sobre lías y una crianza en barrica que le confieren profundidad y elegancia.

Presenta un brillante color amarillo pajizo. En nariz, es complejo y exuberante, combinando notas varietales de avellana y pan tostado con toques tropicales de piña y pomelo, envueltos en delicados matices ahumados propios de su cultivo. En boca, es denso y cremoso, con una amplia estructura y una acidez fresca que lo sustenta y conduce a un final muy largo y equilibrado, marcado por el retorno de sutiles matices tostados.

El mosto fermenta alcohólica y malolácticamente en barricas nuevas de roble francés, y luego reposa durante siete meses con removido quincenal. Finalmente, el vino se clarifica y estabiliza. Se recomienda servirlo entre 9 y 12 °C. Es una excelente opción para acompañar pescados grasos, carnes blancas, carnes ahumadas, platos picantes, quesos de sabor intenso y postres como la tarta Tatin. La etiqueta es una obra original del artista Antonio Saura.