Drappier

La Maison Drappier, fundada en 1808 junto a la antigua abadía de Clairvaux, es un referente histórico en la región de Champagne. Ubicada en Urville, en la Côte des Bar, cultiva principalmente Pinot Noir, complementada con variedades poco comunes como Fromenteau, Arbanne, Petit Meslier y Blanc Vrai. Produce champagnes de estilo auténtico, incluyendo Brut Nature, rosados y prestigiosas cuvées, con bajas dosis y un uso moderado de sulfitos.