BEYRA Sauvignon Blanc - Vino Blanco

BEYRA Sauvignon Blanc - Vino Blanco es un vino blanco de Beyra, producido en la región de Beira Interior a partir de la variedad de uva Sauvignon Blanc. Procede de uvas originarias del pueblo de Vermiosa, en la subregión de Castelo Rodrigo, cultivadas en suelos de esquisto a una altitud aproximada de 750 metros. Esta altitud y el tipo de suelo contribuyen a la identidad del vino y a la expresión de la variedad de uva en esta zona del interior de Portugal.

Según la información disponible, las uvas se cosechan manualmente y se llevan a la bodega para su despalillado completo y estrujado inmediato. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 16 y 17 °C durante unos 20 días. Posteriormente, el vino envejece sobre sus lías con batonnage durante 15 días, seguido de un periodo de crianza de 5 meses en la bodega.

Elaborado exclusivamente con Sauvignon Blanc, este vino refleja un enfoque centrado en la pureza de la fruta y la precisión del proceso de vinificación. La combinación de la frescura que aporta la altitud, la fermentación en acero inoxidable y el breve contacto con lías finas contribuye a un perfil cuidadosamente elaborado que refleja su origen.