BEYRA Sauvignon Blanc - Vino Blanco

BEYRA Sauvignon Blanc es un vino blanco 100% Sauvignon Blanc, elaborado por la bodega Beyra. Este vino ecológico se elabora con uvas cultivadas en suelos de esquisto a 750 m de altitud, ubicados en el pueblo de Vermiosa, en la subregión de Castelo Rodrigo, Beira Interior.

La uva es cosechada a mano y sometida a una recepción con despalillado completo y estrujado inmediato. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 16-17ºC durante un periodo de unos 20 días. Posteriormente el vino es envejecido con lías finas removidas en 'batonnage' durante 15 días, seguido de una crianza en botella durante 5 meses en Bodega.