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El tinto Quinta do Monte Xisto proviene de la región del Duero y está elaborado a partir de una mezcla de uvas Touriga Francesa, Touriga Nacional y Sousão. Vendimia manual y vinificación en lagares mediante pisada, el proceso de fermentación dura seis días, utilizando levaduras autóctonas. Luego, el vino madura durante dieciocho meses en barricas de 600 litros, lo que resulta en una experiencia rica e intensa.
Tiene volumen e intensidad cromática, aromas de uva, cereza, romero, jara y bosque. En boca es amplio, suave y sedoso.
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