La Revelia - Vino Blanco

La Revelia - Vino Blanco, de Emilio Moro, es un vino blanco de Bierzo elaborado exclusivamente con la variedad de uva Godello, concebido para revelar la expresión más pura y sofisticada de esta variedad. Las uvas provienen de laderas empinadas de gran altitud, donde la maduración es más lenta, lo que contribuye a una mayor riqueza, frescura y personalidad. La fermentación se realiza en barricas de roble francés con temperatura controlada, seguida de una crianza sobre lías en las mismas barricas, un proceso que realza la profundidad aromática y la estructura del vino.

En copa, presenta un color amarillo pajizo limpio y brillante. El aroma es intenso y lleno de matices, resaltando los rasgos varietales típicos de Godello: fruta de hueso fresca, sutiles notas herbáceas y toques cítricos. En boca, es pleno y amplio, con un excelente equilibrio de acidez, un final largo y un perfil particularmente sabroso. El final es persistente, confirmando su elegancia y complejidad.

Debe servirse entre 7 y 10 ºC. Es una excelente opción para acompañar salmón ahumado, arroces, pescado blanco a la parrilla y quesos curados.