Finca Vallejo Roble - Vino Tinto

Finca Vallejo Roble - Vino Tinto es un vino tinto de CVNE originario de Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con la variedad de uva Tempranillo. Este vino rinde homenaje a la familia fundadora de la bodega y a la importancia del viñedo, reflejando también la conexión de CVNE con esta prestigiosa región española. Las uvas se seleccionan a mano en sus propios viñedos, ubicados en Villalba de Duero, a más de 800 metros de altitud, un origen que contribuye a su identidad y carácter.

En copa, presenta un color púrpura con reflejos violetas. En aroma, destacan notas de frutos rojos y negros, acompañadas de toques frescos de hierbas aromáticas, especias, tostado y matices balsámicos. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, adquiriendo equilibrio y complejidad.

En boca, revela una entrada potente, sostenida por taninos redondos y un perfil estructurado, con un final largo y persistente. Se recomienda servir entre 12 y 14 °C. Es una excelente opción para acompañar carnes grasas y de caza, asados, guisos, platos hervidos y quesos, maridajes que realzan su intensidad y profundidad aromática.