Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva - Vino Tinto

Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva - Vino Tinto es uno de los vinos insignia de Bodegas Enrique Mendoza, creado como homenaje a la madre del fundador. Producido en la región de Alicante, es el resultado de una cuidadosa mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell y Syrah, que aúna el perfil de las variedades de uva francesas con la expresión mediterránea de la Monastrell. Las uvas provienen de Finca el Chaconero, en Villena, y el vino se elabora siguiendo principios de agricultura sostenible.

Tras 12 días de fermentación y maceración, envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier, lo que le aporta profundidad y complejidad. Presenta un intenso color rojo rubí con reflejos parduscos y gran concentración. En nariz, revela un perfil mineral, con notas de frutos rojos, frutos del bosque y Monte Baixo, acompañadas de toques de especias, chocolate, café y caramelo tostado.

En boca, se muestra muy equilibrado, combinando potencia y elegancia con una firme estructura tánica. El final es amplio y armonioso, con un retorno de notas ahumadas y tostadas. Se recomienda servirlo a 16ºC. Marida especialmente bien con embutidos, carnes rojas a la parrilla, asados y quesos curados.