A Vilerma - Vino Blanco

Vilerma - Vino Blanco marca el debut de la familia Pariente en la región de Ribeiro, gracias a la integración de este viñedo gallego en el proyecto familiar de Bodegas José Pariente. Procedente de la finca Vilerma, ubicada en el valle de Avia, en el municipio de Leiro (Ourense), se elabora a partir de una mezcla de seis variedades de uva autóctonas: Albariño, Godello, Lado, Torrontés, Loureiro y Trajadura. Se trata de un vino blanco que busca respetar la identidad del terruño, afirmando un perfil afrutado, complejo y elegante, con un notable equilibrio y una salinidad muy característica.

En copa, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. De influencia atlántica, revela una gran intensidad aromática, con notas vegetales como hinojo y laurel, toques de manzana, fruta de hueso y cítricos, así como matices minerales y un ligero toque floral. En boca, es complejo y elegante, con una fruta expresiva —manzana, melón y fruta de hueso— combinada con una nota herbácea. Su equilibrada acidez sustenta un conjunto armonioso, que culmina en un final persistente y salino.

La fermentación y la crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable y en barricas usadas de 500 litros, con una ligera crianza sobre lías. Se recomienda servir a 10ºC. Es una excelente opción para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas, arroces y quesos frescos.