O Chan de Prieto Pariente - Vino Blanco

Chan de Prieto Pariente - Vino Blanco es un vino blanco de Bodegas José Pariente elaborado exclusivamente con la variedad de uva Godello en la región del Bierzo. Este vino nace del deseo de la familia Pariente de interpretar una zona vitivinícola singular, reconocida por su ubicación y la presencia de algunas de las viñas más antiguas del mundo. Procedente de un viñedo plantado a 607 metros de altitud en Cabañas Raras, busca expresar con precisión el terruño y la fuerte conexión de Godello con el Bierzo.

En copa, presenta un brillante color verde pajizo. Aromáticamente, revela una buena intensidad, con notas de fruta blanca y cítricos, acompañadas de toques de heno, especias y un delicado matiz mineral, conformando un conjunto elegante y expresivo. En boca, destaca por su acidez angular y tensión, combinadas con una textura salina que le aporta frescura y definición. Es un vino con volumen, carácter y un final sedoso, que muestra su propia identidad y un perfil a la vez preciso y envolvente.

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés usadas, lo que contribuye a la complejidad y el equilibrio del conjunto. Se recomienda servirlo entre 9 y 12 °C. Marida especialmente bien con pescados y mariscos de sabor intenso, carnes blancas y una amplia variedad de quesos.