Finca Vallejo Rueda - Vino Blanco

Finca Vallejo Rueda - Vino Blanco es un vino blanco de CVNE producido en la comarca de Rueda a partir de la variedad de uva Verdejo. Este vino rinde homenaje a la familia fundadora de CVNE y a la importancia del viñedo, reflejando la conexión de la bodega con el territorio y la expresión de la uva. Las uvas se seleccionan de viñedos ubicados en los municipios de Rueda, La Seca y Alaejos, buscando preservar la calidad y el carácter de la materia prima desde su origen.

La vendimia nocturna permite que las uvas lleguen a la bodega en excelentes condiciones, lo que contribuye a un perfil más fresco y preciso. El mosto se obtiene y fermenta en depósitos de acero inoxidable, en un proceso diseñado para preservar los aromas primarios característicos de la Verdejo. En copa, presenta un elegante color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, destacan notas de frutas tropicales, envueltas en toques cítricos y herbáceos, como el hinojo.

En boca se revela fresco y persistente, con un final afrutado que invita a otro sorbo. Se recomienda servir entre 8 y 10 °C y se adapta muy bien tanto como aperitivo como para acompañar la mesa. Es una excelente opción para maridar mariscos, pescados e incluso platos con salsas exóticas, gracias a su vibrante perfil y expresión aromática.