Elalba - Vino Rose

Elalba - Vino Rose, de Emilio Moro, es el primer rosado de la bodega y revela una expresión sutil, fresca y elegante de la Ribera del Duero. Elaborado con uvas Tempranillo y Albillo Mayor, cosechadas el mismo día y trabajadas conjuntamente desde el principio, nace de un cuidadoso proceso que busca el equilibrio, la precisión y la identidad. La fermentación se realiza durante 15 días a una temperatura cercana a los 18ºC, seguida de una crianza en barricas de roble francés.

En copa, presenta un delicado color rosa salmón muy pálido. Su aroma destaca por un buen equilibrio entre sutileza e intensidad, con notas de frutos rojos como fresa y cereza, fruta de hueso, toques florales y una nota mineral que aporta armonía y complejidad sin perder frescura. En boca, es ligero y equilibrado, con buena persistencia y una acidez viva y refrescante bien integrada. El resultado es un rosado de perfil fino pero con carácter, donde la unión de las dos variedades de uva da lugar a un conjunto fresco, sutil, complejo y elegante. Se recomienda servirlo entre 8ºC y 11ºC y marida bien con pescados, carnes blancas, pasta y arroces.