Covela Avesso Reserva - Vino Blanco

Covela Avesso Reserva - Vino Blanco es un vino de Quinta de Covela, en la región de Vinho Verde, elaborado con la variedad de uva Avesso. Es una expresión singular y cuidadosamente elaborada de esta variedad, que combina frescura, elegancia y profundidad en un vino blanco de gran carácter.

Según la información disponible, la producción implica la vendimia manual y el transporte en pequeñas cajas para preservar la integridad de las uvas. A continuación, se realiza la selección manual, el despalillado y un prensado suave. La fermentación se produce de forma espontánea en barricas de roble francés y austriaco, con crianza sobre lías finas y batonnage ocasional, lo que contribuye a la complejidad y textura del vino.

En copa, presenta un brillante color dorado con reflejos pajizos. El aroma revela una elegante presencia floral, acompañada de notas de frutas de huerta como manzana, melocotón y nectarina, junto con matices más exóticos de piña y coco fresco. En boca, es cremoso y a la vez refrescante, con una acidez mineral, buena intensidad y un final persistente, en una armoniosa combinación de fruta, frescura y roble.

Se recomienda servirlo entre 8ºC y 10ºC para apreciar mejor su perfil de sabor.