Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vino Blanco

Chão dos Eremitas Os Paulistas - Vino Blanco es un vino blanco de la región de Alentejo elaborado por Fita Preta, elaborado con las variedades de uva Alicante Branco, Roupeiro, Tamarez y Rabo de Ovelha. Tiene un color amarillo citrino y un perfil aromático delicado, destacando notas de tila, cítricos y hojas secas, creando un conjunto sutil y elegante.

En boca se revela fresco y equilibrado, con una acidez vibrante y una textura untuosa que le aporta profundidad. Las notas lácteas, que recuerdan a la crema, añaden suavidad y complejidad, prolongando armoniosamente la experiencia de degustación. Es un vino blanco que combina frescura y textura, mostrando un carácter gastronómico muy atractivo.

Este vino procede de viñedos plantados en 1969 a los pies de la sierra de Ossa, en un suelo casi básico de granito. Su nombre evoca la historia local: en 1397, una bula papal eximió a los paulistas, ermitaños vinculados a estas tierras, del pago de impuestos sobre sus viñedos. Un vino con identidad y arraigo al lugar, ideal para acompañar pescados blancos grasos, como la dorada o el mero, así como platos con crema o mantequilla.