Chão dos Eremitas Alicante Branco - Vino Blanco

Chão dos Eremitas Alicante Branco - Vino Blanco es un vino blanco de la región del Alentejo, elaborado por Fita Preta con uvas 100% Alicante Branco, una variedad de uva de gran importancia histórica en la región. Este vino busca expresar una variedad singular en su perfil de vino blanco, revelando la identidad del territorio y el esmero de la bodega en la valoración de las variedades de uva vinculadas a la tradición alentejana.

Las uvas se cosechan cuidadosamente en suelos graníticos mediante un manejo integrado de plagas, realizándose la vendimia entre las 3 y las 4 de la madrugada para preservar la frescura de la materia prima. En la bodega, las uvas se prensan directamente, sin utilizar sulfitos hasta el final de la fermentación. El 40% del lote fermenta espontáneamente en barricas usadas, mientras que el 60% restante fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El resultado es un vino que combina tradición, precisión y un enfoque contemporáneo, reflejando el espíritu distintivo de Fita Preta.