Castello d'Alba Reserva - Vino Blanco

Castello d'Alba Reserva - Vino Blanco es un vino de la región de Oporto y Duero elaborado con las variedades de uva Gouveio, Rabigato y Viosinho. Esta mezcla blanca revela la identidad del Duero a través de una combinación de variedades de uva tradicionales, conocidas por su frescura, expresión aromática y equilibrio. El resultado es un vino que busca combinar elegancia, carácter y autenticidad, reflejando el origen de las uvas y el perfil vinícola de la región.

Según la información disponible, la vinificación se realiza con sumo cuidado, comenzando con la vendimia manual en pequeñas cajas perforadas de 15 kg. Las uvas se estrujan y prensan suavemente en atmósfera inerte para preservar su potencial aromático. La fermentación se lleva a cabo en frío, en un ambiente reductor, con control de temperatura a unos 16 °C. Parte del vino fermenta en barricas de roble francés usadas, donde permanece sobre lías finas, con batonnage regular, y posteriormente se mezcla con la porción vinificada en depósitos de acero inoxidable. Este método contribuye a un perfil equilibrado de frescura, textura y complejidad.