Castello d'Alba Limited Edition - Vino Tinto

Castello d'Alba Edición Limitada - Vino Tinto es un vino de la región de Oporto y Duero, producido por Castello D'Alba a partir de una mezcla de variedades de uva tradicionales: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca y Sousão. Esta combinación aúna variedades emblemáticas del Duero, dando como resultado un vino tinto con un perfil distintivo y vinculado a la identidad de la región.

Según la información disponible, la vinificación se realiza con sumo cuidado. Las uvas se cosechan manualmente, se despalillan por completo, se estrujan y se someten a un ligero choque térmico. A continuación, se realiza una maceración prefermentativa en un lagar frío (depósito de piedra tradicional) durante aproximadamente 24 a 48 horas, antes de transferir el mosto a pequeños depósitos de fermentación. La fermentación tiene lugar durante unos 15 días, con temperaturas controladas entre 24 y 26 °C, y la fermentación maloláctica se produce de forma natural.

Este proceso demuestra una meticulosa atención al detalle, centrada en valorar la calidad de las materias primas y la expresión de las variedades de uva. Un vino tinto del Duero elaborado con esmero, pensado para quienes buscan autenticidad y carácter en un vino de edición limitada.