Dona Ermelinda Reserva - Vino Tinto

El tinto Dona Ermelinda Reserva es una mezcla de las variedades Castelão, Touriga Nacional, Trincadeira y Cabernet Sauvignon de la región de Setúbal. El proceso de vinificación implica una fermentación en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de un período de maceración prolongada de 20 días. Luego reposa durante 12 meses en medias barricas de roble francés y posteriormente madura durante 8 meses en botella.

Este vino de color granate, casi opaco, desprende aromas de frutas negras, especias y humo, con notas de confitura debido al largo período de maduración. En boca es denso, pleno y bien estructurado, con taninos suaves y bien integrados. El final es largo y persistente.

Doña Ermelinda Reserva combina bien con carnes y quesos tanto tiernos como fuertes.