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El blanco Dona Ermelinda Reserva es una sofisticada mezcla de Chardonnay, Arinto y Viognier, originaria de los viñedos de Fernando Pó, Palmela. El vino realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A esto le sigue un período de envejecimiento de 4 meses en medias barricas de roble francés, lo que le confiere un carácter único y una profundidad de sabor.
Es un vino blanco de color verde claro. El aroma tiene notas de frutas dulces y cítricas, bien combinadas con la madera. En boca es amplio y cremoso con un final elegante y persistente.
El blanco Reserva Doña Ermelinda marida muy bien con pescados, ensaladas, pastas y carnes blancas.