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Las Trinca Bolotas, como se muestra en la etiqueta de este vino de Herdade do Peso, son un homenaje al cerdo alentejano, símbolo de esta región.
Elaborado con las variedades de uva Antão Vaz y Arinto, el blanco Trinca Bolotas mezcla las notas florales y frutales de Antão Vaz y el frescor y acidez de Arinto.
Es un vino muy versátil, va bien con aperitivos, pescados y carnes blancas.