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Quinta dos Carvalhais Encruzado es un vino blanco de Dão de gran calidad. Representa la riqueza de la variedad Encruzado.
Este vino blanco tiene un color amarillo citrino y aromas intensos de frutas como melocotón y nectarina, y notas florales de jazmín y azahar. Es complejo, con buena integración de las notas de crianza en barrica. En boca es muy aromático y tiene una acidez firme y bien integrada. El final es equilibrado y persistente.
Se puede beber solo, como aperitivo, o como acompañamiento de platos elaborados de pescado, pescados ahumados, carnes blancas o aves.