Val do Galir Mencía - Vino Tinto

Val do Galir Mencía - Vino Tinto, de Virgen del Galir, es un vino tinto de la región de Valdeorras que expresa el carácter atlántico de Éntoma. Elaborado con una cuidadosa selección de uvas Mencía y Mestura procedentes de parcelas como Valdemioto y Soutiño, fermenta con levaduras autóctonas y envejece suavemente durante 10 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado es un vino aromático, fresco e intenso, fiel a la identidad de la variedad de uva y del terruño.

En copa, presenta un color rojo cereza con matices violáceos y buena intensidad. En aroma, destaca la concentración de frutos rojos, especialmente grosella, que evolucionan hacia notas especiadas, frescas y balsámicas. En boca, es redondo, con taninos densos, acidez marcada y un final largo, revelando un perfil vibrante y equilibrado.

Se recomienda servirlo a 16ºC para apreciar plenamente su expresión aromática y estructura. En la mesa, marida especialmente bien con arroces, carnes de caza y preparaciones de chocolate, gracias a su frescura y profundidad.