O Chao Vino Parcelario - Vino Blanco

Chao Vino Parcelario - Vino Blanco, de Valdesil, es un vino blanco único de Valdeorras, elaborado exclusivamente con la variedad de uva Godello procedente de la parcela "O Chao", ubicada en As Ermitas, en el municipio de O Bolo. Este viñedo, plantado en 1941 en suelos graníticos por D. Manuel Gayoso Díaz, confiere al vino una identidad muy distintiva, marcada por su origen en la parcela y una fuerte conexión con el territorio.

Presenta un brillante color amarillo dorado y una notable complejidad aromática, donde destacan las notas minerales y cítricas, envueltas en sutiles matices de crianza sobre lías. En boca, se revela cremoso, con gran cuerpo y una textura envolvente, equilibrado por una vibrante mineralidad que le confiere elegancia y profundidad. El final es persistente, dejando una impresión larga y distintiva.

Su elaboración incluye 6 meses sobre lías en barricas de roble francés, seguidos de 12 meses en depósitos de acero inoxidable, lo que contribuye a su estructura, complejidad y potencial de guarda. Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC. Es una excelente opción para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas, quesos curados y platos tradicionales gallegos como el pulpo a la gallega. Un vino pensado para entendidos del Godello, con carácter, profundidad y expresión de origen.