Moet & Chandon Brut Grand Vintage - Vino Espumoso

Moët & Chandon Brut Grand Vintage - Vino Espumoso es un champán de la región de Champagne, producido por Moët & Chandon, que refleja la interpretación personal de la vendimia por parte del Maestro Bodeguero de la casa. El Grand Vintage 2016 nació de un año de clima turbulento, con un invierno húmedo y frío, una primavera lluviosa y un verano seco. A pesar de estos desafíos, las uvas maduraron bien, destacando Pinot Noir y Pinot Meunier. La mezcla se compone de un 48 % de Pinot Noir, un 34 % de Chardonnay y un 18 % de Pinot Meunier, envejecido durante 6 años en bodega.

Presenta un color amarillo limón pálido y brillante, con burbujas finas y persistentes. En nariz, revela un bouquet delicado y vegetal, con notas de migas de pan, brioche fresco y pasta de almendras, seguidas de flor de saúco, jazmín, sandía y melocotón blanco. En boca, es directo y envolvente, con una estructura generosa y amplia, matices florales, anisados y mentolados, y un final persistente con un sutil amargor de almendra.

Con su perfil radiante, redondo y estilizado, evoca una sensación de paz y serenidad. Se recomienda servirlo entre 6ºC y 8ºC. Marida muy bien con carnes, pescados y verduras de consistencia firme, y resulta especialmente interesante cuando el plato incluye un ligero toque amargo que realza las notas frescas de almendra del champán.