Malleolus de Sanchomartin - Vino Tinto

Malleolus de Sanchomartin - Vino Tinto, de Emilio Moro, es un vino emblemático de Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo. Procede de Pago de Sanchomartín, de viñas plantadas en 1944 e injertadas posteriormente con material vegetal de las viñas más antiguas de la familia, lo que refleja un origen único y una profunda conexión con el terruño. La fermentación maloláctica y la crianza se realizan en barricas nuevas de roble francés, lo que le confiere profundidad, estructura y gran precisión.

En copa, presenta un intenso color rojo profundo con una capa muy densa. El aroma revela intensas notas de la variedad Tempranillo, perfectamente integradas con su crianza en madera de alta calidad. En boca, es complejo y elegante, con cuerpo, taninos estructurados y redondos, y un final largo y persistente. Es un vino tinto intenso y firme con gran potencial de guarda, ampliamente reconocido por la crítica en varias añadas. Se recomienda servir a 16ºC y marida muy bien con chuletón, carnes de caza, embutidos y quesos curados.