Godeval Revival - Vino Blanco

Godeval Revival - Vino Blanco es un vino blanco de Valdeorras producido por Bodegas Godeval a partir de la variedad de uva Godello. Forma parte de una serie limitada de 6.600 botellas y proviene de una cuidadosa selección del viñedo más antiguo y emblemático de la bodega, "Pancho", plantado en suelos completamente esquistosos. Este vino también es el resultado de un proyecto de I+D de tres años para definir el proceso de criomaceración de las uvas, estableciéndose como una expresión precisa de la variedad de uva y del terruño.

En copa, presenta un color amarillo con numerosos reflejos verdosos, de aspecto fresco y atractivo. En aroma, revela notas frutales de lima y pomelo rosa, acompañadas de toques de jengibre, sobre un fondo de frutas blancas y de hueso, con elegantes matices vegetales que recuerdan al hinojo, la hoja de laurel y la menta. En boca, destaca por su intensidad, persistencia y equilibrio, con una textura sedosa y envolvente y un final aromático largo y ligeramente amargo que refuerza su personalidad.

Godeval Revival rinde homenaje al proyecto REVIVAL (Reestructuración Viñedos Valdeorras), desarrollado en la década de 1970 para recuperar la variedad Godello. El resultado es un vino blanco de perfil elegante y armonioso, ideal para servir entre 10 y 12 ºC, acompañando mariscos, pescados, aves, setas y quesos cremosos.