Ermita de San Gregorio Reserva - Vino Blanco

Ermita de San Gregorio Reserva - Vino Blanco es un vino blanco de Rioja, creado por Jesús Madrazo, a partir de uvas procedentes de las zonas altas y frescas de la Sierra de Cantabria. Elaborado principalmente con Viura y un pequeño porcentaje de Malvasía Rojal, presenta un perfil cuidado y preciso, resultado de la vendimia manual, el prensado directo con maceración carbónica en nieve, la fermentación en acero inoxidable y la crianza parcial en barricas nuevas de roble francés y una pequeña proporción de madera de acacia.

En copa, revela un color amarillo dorado limpio y brillante. El aroma es directo e intenso. En boca, es un vino envolvente con una sensación madura, una textura rica y untuosa, un final largo y una acidez muy bien integrada que le aporta equilibrio y frescura. Tres meses de crianza sobre lías finas, seguidos de otros cinco meses en barricas antes del embotellado, contribuyen a su complejidad y profundidad.

Se recomienda servirlo a temperatura moderada y abrir la botella media hora antes de consumirlo para que se desarrollen mejor sus aromas y sabores. En la mesa, es una excelente opción para acompañar pescados de carne firme, como el rape o el rodaballo, y también marida muy bien con aves y carnes blancas.