Enrique Mendoza Dolç de Mendoza 500ml - Vino Fortificado

Enrique Mendoza Dolç de Mendoza 500ml - Vino Fortificado es un vino naturalmente dulce de Bodegas Enrique Mendoza, producido en la región de Alicante exclusivamente con la variedad de uva Monastrell. Procede de los viñedos de Finca El Chaconero en Villena y solo se produce en añadas muy especiales, cuando las uvas pueden soportar una sobremaduración hasta la vendimia, que tiene lugar la primera semana de diciembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable hasta alcanzar el 15% de alcohol, seguida de 36 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano.

En copa, presenta un color rojo oscuro e intenso con reflejos violetas, alta concentración y una apariencia densa. En nariz, predominan los frutos rojos como la mora, el arándano y la fresa, acompañados de notas ahumadas y especiadas de canela y clavo. En boca, revela un alto contenido de glicerina y azúcar residual, taninos suaves y una acidez limpia que equilibra el conjunto. El final es largo, con sutiles toques de humo y pan tostado.

Es una excelente opción para acompañar foie gras, pan tostado y queso azul, y también combina muy bien con postres de chocolate.