Encontro 1 - Vino Blanco

Encontro 1 - Vino Blanco es un vino de Quinta do Encontro, en la región de Bairrada, elaborado exclusivamente con la variedad de uva Arinto. Su vinificación incluye despalillado total, maceración con los hollejos durante 48 horas, prensado neumático suave, clarificación estática natural y fermentación alcohólica a 15ºC. Parte del lote, aproximadamente el 50%, fermenta en barricas de roble francés, seguido de 6 meses de batonnage, lo que contribuye a una mayor complejidad y textura.

Presenta un intenso color citrino con ligeros reflejos verdosos. En nariz, revela un perfil complejo, marcado por su carácter afrutado y frescura. En boca, destaca por su volumen, elegancia y armonía, combinando estructura con una expresión vivaz y equilibrada.

Es una opción versátil para acompañar sus platos, maridando a la perfección con embutidos, pescados de textura firme, carnes blancas o a la parrilla, carnes rojas a la parrilla y quesos suaves. Un vino blanco de Bairrada con personalidad propia, que combina frescura, profundidad y una crianza parcial en madera que le aporta sofisticación.