Dominio de Calogia Cuvée S - Vino Tinto

Dominio de Calogía Cuvée S - Vino Tinto es un vino tinto de producción muy limitada procedente de Dominio de Calogía, en Ribera del Duero, elaborado con la variedad de uva Tempranillo. Este vino nace del proyecto personal del enólogo José Manuel Pérez Ovejas y se erige como una expresión de excelencia y autenticidad, con tan solo 2.500 botellas producidas.

En copa, presenta un color cereza oscuro e intenso con un ligero brillo rubí y buena intensidad. El aroma es profundo, elegante, complejo e intenso, con notas de frutos secos, grafito y carbón que envuelven la fruta roja. Sus 26 meses de crianza en barricas de roble francés contribuyen a su finura, sutileza y complejidad.

En boca, es estructurado y redondo, con una excelente acidez y taninos nobles, sedosos y delicados. Es un vino vibrante, suave y aterciopelado, con un final persistente y una sensación retronasal particularmente cautivadora. Se recomienda servirlo entre 16 y 17 °C y marida muy bien con carnes rojas, caza, asados, guisos y pescados salvajes. Obtuvo 97 puntos en la Guía SEVI 2023.