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El tinto Dona Ermelinda es una deliciosa mezcla de Castelão, Cabernet Sauvignon y Touriga Nacional. El proceso de vinificación consiste en una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con un periodo de maceración prolongado. Luego, este vino tinto madura durante 6 a 8 meses en roble francés y americano, lo que garantiza un perfil de sabor completo.
En boca muestra un aroma de frutos rojos perfectamente equilibrado con la madera, evolucionando a notas de frutos secos y especias. Este vino es suave en boca, con buena estructura.
Es el acompañante perfecto de platos de carne, bacalao y quesos.
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