Côto de Mamoelas - Vino Espumoso

Côto de Mamoelas es un vino espumoso elaborado con uvas premium Alvarinho, que son cuidadosamente seleccionadas y transportadas en cajas de 20 kg. Luego se prensa la uva para obtener un mosto de alta calidad, que se clarifica a 12ºC durante 48 horas y se fermenta a temperatura controlada durante 12 a 15 días. Posteriormente, el vino pasa por un proceso de crianza sobre lías finas durante 5 meses antes de ser embotellado para fermentación (por el método clásico) y envejecido durante otros 24 meses.

Este minucioso proceso da como resultado un vino espumoso de finas burbujas y aroma persistente. Tiene notas minerales con un toque de galleta tostada, aportando complejidad debido al envejecimiento en botella. Con cuerpo y seco (brut), este vino tiene buena acidez y finaliza con una nota frutal.