Borba Reserva - Vino Tinto

El tinto Borba Reserva es un vino distinto de la bodega Cooperativa de Borba, meticulosamente elaborado a partir de una mezcla de uvas Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez y Castelão. Estas uvas se cosechan de viñas viejas de la región del Alentejo, concretamente de la subregión de Borba, y son sometidas a un estricto seguimiento durante el proceso de maduración.

La fermentación alcohólica se realiza durante unos 10 a 15 días a temperatura controlada para extraer los aromas y sabores más fantásticos. Para realzar la estructura del vino y los sabores de los taninos, el vino se somete a una maceración postfermentativa en tina. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en tinas de acero inoxidable. Luego el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de 3º y 4º año y en barricas de madera, y luego durante otros 6 meses en botella almacenado en bodega.

Este elegante vino tiene un color rubí claro con matices rojos. El aroma es fino y elegante, con notas de frutos negros, mermelada y chocolate blanco. El sabor es suave, ligeramente astringente y equilibrado. Los taninos son afrutados, suaves y estructurados, dando lugar a un final elegante.