Vinha Centenária - Vino Blanco

Vinha Centenária - Vino Blanco es un vino único de Azores Wine Company, elaborado en la región de Azores a partir de un viñedo de más de 100 años. Este coupage se basa principalmente en la variedad de uva Arinto dos Açores, complementada con Verdelho, Alicante Branco y Boal, reflejando la identidad atlántica y el patrimonio vitivinícola único del archipiélago.

La elaboración del vino comienza con la vendimia manual y la cuidadosa selección de las uvas, seguida del prensado directo y la decantación en frío durante 12 horas. Los primeros prensados fermentan horizontalmente en depósitos de acero inoxidable, mientras que los segundos fermentan en barricas de roble francés usadas, donde el vino envejece durante 9 meses sin removido. Este proceso contribuye a un perfil de gran precisión, profundidad y textura, preservando la pureza de la fruta y la expresión del terruño.

Debido a su origen marítimo y perfil gastronómico, es una excelente opción para acompañar mariscos, pescados de sabor intenso y platos con alto contenido de yodo. Su densidad y concentración también permiten un maridaje perfecto con carnes blancas más jugosas, como el cochinillo o la panceta.