Sede e Fame As Ermitas - Vino Blanco

Sede e Fame As Ermitas - Vino Blanco es un vino blanco de Valdeorras producido por Virgen del Galir a partir de uvas Palomino Fino de viñas viejas. Elaborado con métodos tradicionales, fermenta en ánforas y envejece durante 24 meses, revelando una interpretación única de la variedad de uva y del territorio, marcado por suelos de granito y cuarzo.

En copa, presenta un brillante color amarillo pajizo. El aroma es sutil y austero, con un perfil incisivo, toques de yodo, notas balsámicas y matices de roca húmeda. En boca, es nítido y preciso, con buena acidez, donde la verticalidad y la tensión se combinan con una mineralidad salina que le aporta personalidad y carácter.

Es un vino blanco expresivo y gastronómico, ideal para servir a 10ºC. Marida a la perfección con mariscos frescos, pescados, arroces con mariscos, quesos suaves y cremosos, así como con platos picantes de la cocina árabe. El nombre Sede e Fame evoca los dos rostros representados en el santuario de la Orden de los Ermitaños Carismáticos, un lugar de gran influencia en la región y visible desde la bodega.