Fafide - Vino Blanco

Fafide - Vino Blanco, de Quinta de Fafide, es un vino blanco de la región de Oporto y Duero, elaborado con las variedades de uva Códega do Larinho, Rabigato y Viosinho. Estas variedades, estrechamente ligadas al Duero, contribuyen a un perfil equilibrado y expresivo, que destaca por la pureza de la fruta y la frescura general.

Según la información disponible, las uvas se recolectan cuidadosamente a mano y se someten a un proceso de vinificación destinado a preservar su potencial aromático. La fermentación se realiza en frío, en un ambiente reductor, con una temperatura controlada de alrededor de 16ºC. El estrujado y el prensado se llevan a cabo en atmósfera inerte, mientras que las operaciones previas a la fermentación siguen criterios estrictos, con el objetivo de mantener la calidad intrínseca de las uvas y definir el vino final.

El resultado es un vino blanco que refleja la atención prestada a las materias primas y a la elaboración, revelando el carácter de las variedades de uva y su origen. Una opción interesante para quienes buscan descubrir la expresión de las uvas blancas del Duero en un estilo cuidadosamente elaborado, fiel a la identidad de Quinta de Fafide.