Covela Avesso - Vino Blanco

Covela Avesso - Vino Blanco es un vino monovarietal de Avesso procedente de Quinta de Covela, en la región de Vinho Verde. Elaborado con la emblemática variedad de uva de la finca, revela un perfil fresco, elegante y muy gastronómico, con una expresión clara y precisa de esta variedad. La vendimia se realiza manualmente, parcela por parcela, para asegurar la recolección en el momento ideal, y las uvas se transportan en pequeñas cajas, lo que ayuda a preservar su integridad. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, seguida de un periodo de crianza sobre lías finas, con batonnage ocasional, hasta mediados de febrero, antes de una ligera filtración y embotellado.

En copa, presenta un brillante color pajizo con delicadas notas de cáscara de limón. El aroma es intenso y expresivo, marcado por cítricos como la lima y el limón, toques florales de flores blancas y una evidente mineralidad. Al oxigenarse, emergen matices de frutas tropicales, que le aportan complejidad. En boca es seco, con una acidez nítida, cuerpo medio y un final persistente. Es un vino blanco vibrante y equilibrado, ideal para acompañar comidas y para quienes buscan apreciar la esencia de la uva Avesso en un estilo puro y cautivador.