Cedro do Noval - Vino Tinto

Cedro do Noval - Vino Tinto es un vino de Quinta do Noval, en la región de Oporto y Duero, que revela una visión contemporánea del gran carácter del Duero. Elaborado a partir de una mezcla de nobles variedades de uva del Valle del Duero, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão y Syrah, expresa la identidad de la región con un perfil atractivo y equilibrado. La presencia de Syrah, introducida en la finca a principios de la década de 2000, contribuye a la complejidad de la mezcla, mostrando una integración armoniosa con el terruño del Duero.

En la vinificación, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante unos 7 días, seguidas de la fermentación maloláctica. En copa, presenta un color rojo intenso y profundo. El aroma destaca por su intensidad y su carácter opulento y especiado, con notas de ciruela negra, chocolate y toques ahumados. En boca, revela fruta madura, especias bien definidas y una acidez firme que le aporta frescura y persistencia. El final es elegante, con delicadas notas frutales y un ligero toque ahumado, dando como resultado un vino tinto expresivo y muy gastronómico.