Bojador Reserva - Vino Tinto

Bojador Reserva - Vino Tinto es un vino de Herdade do Rocim, producido en la región del Alentejo. Elaborado con uvas Alicante Bouschet, Touriga Nacional y Aragonez, es el resultado de una cuidadosa selección de uvas recolectadas a mano, despalilladas por completo y sometidas a un ligero estrujado. La fermentación se lleva a cabo en lagares (tinas de piedra tradicionales) con pisado mecánico y en tinas de roble francés, con una intensa maceración y temperatura rigurosamente controlada, en un proceso diseñado para preservar la profundidad y la expresión de la fruta.

Tras 16 meses de crianza en barricas de roble francés y otros 12 meses en botella, adquiere complejidad y equilibrio. En copa, presenta un color rubí intenso y un aroma marcado por frutos negros muy maduros, envuelto en notas especiadas procedentes de la crianza en roble. En boca, revela taninos firmes, buena concentración y frescura, con un final largo y persistente. Es una opción especialmente interesante para acompañar platos complejos, carnes rojas y caza.