Antinori Matarocchio - Vino Tinto

Antinori Matarocchio - Vino Tinto es un gran vino toscano producido por Marchesi Antinori, nacido de la ambición de expresar al máximo una sola variedad de uva y una sola parcela en la finca Guado al Tasso. Elaborado exclusivamente con Cabernet Franc, revela una identidad muy precisa, marcada por la elegancia, la profundidad y la pureza aromática.

Las uvas se cosechan manualmente y se someten a una rigurosa selección baya a baya, seguida de un suave estrujado y un periodo de maceración en frío prefermentativa. Posteriormente, el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés, donde completa la fermentación maloláctica y envejece durante 18 meses. Transcurrido este periodo, se seleccionan las mejores barricas y se realiza una mezcla para crear Matarocchio, que continúa evolucionando en botella durante más de un año antes de salir al mercado.

En copa, se presenta limpio y brillante, con un color rojo y ligeros reflejos rubí y granate de intensidad media-alta. En nariz, es intenso y complejo, con notas de enebro, laurel, cerezas ácidas y regaliz. En boca, a pesar de su añada, se muestra contenido y equilibrado, destacando por su gran elegancia, textura limpia y pura, y taninos excepcionalmente suaves y sedosos. El final es largo y muy persistente.

Se recomienda decantarlo y dejarlo respirar durante al menos una hora, sirviéndolo entre 18 °C y 20 °C. Es una excelente opción para ocasiones especiales, ideal para acompañar carnes rojas y platos de caza, pero con suficiente cuerpo para disfrutarlo solo.