A Villeira Mencía - Vino Tinto

A Villeira Mencía - Vino Tinto es un vino tinto de Virgen del Galir, producido en la comarca de Valdeorras a partir de la variedad de uva Mencía. El nombre A Villeira hace referencia a la parcela de 2 hectáreas de donde proceden las uvas para este vino. El viñedo se encuentra en As Ermitas, una finca con forma de anfiteatro, con terrazas de piedra del siglo XIX y viñas centenarias. Debido a la orografía del terreno, todo el trabajo se realiza manualmente o con la ayuda de animales, siguiendo prácticas de viticultura sostenible.

En la bodega, las uvas fermentan en pequeñas tinas de roble, y el vino envejece durante 12 meses en las mismas barricas. El resultado es un vino tinto de perfil fresco y aromático, fiel al estilo de Valdeorras. Presenta un color rojo cereza limpio y brillante. En nariz, revela una gran intensidad, con notas florales y minerales. En boca, es fresco, con buena acidez, una textura envolvente y un final persistente.

Se recomienda servirlo entre 14 y 16 ºC. Marida especialmente bien con cordero, estofado de conejo, carnes rojas, aves y quesos.