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El blanco Monte da Ravasqueira Late Harvest es una mezcla única y compleja producida en la reconocida región del Alentejo. Este vino blanco se elabora cuidadosamente a través de una vinificación precisa que incluye selección de racimos, prensado en prensa neumática seguido de fermentación alcohólica y crianza en depósitos de acero inoxidable sobre lías con ligero battonage.
El vino presenta un color amarillo limón con tonos verdosos y una matriz compleja de cítricos maduros con guayaba, piel de mandarina, mermelada, miel y piña en almíbar. Este vino es graso, pero fresco con intenso sabor a pomelo. Cuando se prueba, es rico y pleno. Su dulzor está en constante equilibrio con su acidez y sin solapamientos. Este vino mineral tiene una textura inusual que lo hace perfecto para acompañar platos principales de quesos, frutos secos y patés, o postres a base de frutas.