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Beyra Superior - Vino Blanco

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D5206
2015
Síria, Fonte Cal, Rabo de Ovelha
Beyra, Beira Interior
750
Stock Icon
11,06 €
Desde 6 uni. 10,85 €
Desde 12 uni. 10,63 €
BEYRA Superior - Vino Blanco
Notas del Productor 2012 (Traducción automática)

Uvas
Las uvas provienen de viñedos plantados en la zona de meseta de la región vinícola Beira Interior, a una altitud media de 700 metros, generalmente con más de 40 años de edad, creciendo en suelos de granito y esquistos con vetas de cuarzo. Los viñedos son todos de variedades nativas que se adaptan perfectamente a las características ambientales y climáticas creadas por la altitud, elegidas una por una dependiendo de la vendimia.

Vinificación
Uvas recolectadas a mano, recepción con despalillado completo, prensado entero, fermentación a 18ºC con levaduras nativas durante 20 días. Barriles: una tercera parte del volumen total fermentado en barricas nuevas de 300 Lts de roble americano y francés de grano extra fino.

Envejecimiento
El envejecimiento sobre lías con "battonage" hasta su embotellado en mayo.

Nota de Sabor
Las uvas para este vino se degustan en los viñedos varias veces antes de la cosecha, con el fin de obtener lo mejor de cada variedad de cepas viejas, creando así un equilibrio entre ellos. Muy intenso y minerales, cítricos y notas florales se mezclan bien equilibrada) con los aromas de fermentación en barrica. Cremosa y espesa en el paladar con un final muy fresco, largo. El alma de este vino radica en la combinación única de las variedades de uva Siria Fuente Cal y Rabo de Ovelha, de viñas muy viejas plantadas en suelos de granito y esquisto con vetas de cuarzo, en la cuenca hidrográfica del río Duero, a una altitud media de 700 metros sobre el nivel del mar.
Servir con los quesos de nata intensos, guisos de pescado, pescado graso al horno.

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