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Áster crianza - Vino Tinto

Vendedor: Velvet Bull Spain
D8014
2013
Tinta del País
Áster, Ribera del Duero
750
Stock Icon
12,62 €
Desde 6 uni. 12,37 €
Desde 12 uni. 12,13 €
ASTER CRIANZA - Vino Tinto
Notas del Productor 2012

DENOMINACION DE ORIGEN: Ribera del Duero

REGION: Castilla y León

PAIS: España

TIPO DE UVA: Tinta del pais

COSECHA
El ciclo vegetativo se caracterizó por la sequía generalizada del verano aunque cayeron algunas lluvias en momentos clave permitiendo que la maduración se desarrollase sin incidencias y que la uva entrase en bodega en las mejores condiciones. Un año marcado por una baja producción en nuestras parcelas que favoreció una gran calidad. El consejo Regulador de la D.O Ribera del Duero ha calificado esta añada como Muy Buena.

VIÑEDOS
100% Tinta del País de viñedos propios en las parcelas Fuentecojo, Otero Joven y La Cueva que circundan la bodega en Anguix (Burgos), situadas en suelos franco-limosos y con una altitud cercana a los 780 metros.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Recolectamos las uvas a mano, a primeras horas de la mañana, aprovechando el frío para preservar así la integridad de los racimos antes de que accedieran a la mesa de selección de bodega. Tras el despalillado, las uvas pasaron a los depósitos donde se completó la fermentación alcohólica. El 80% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés con battonages semanales durante dos meses. La crianza se desarrolló durante 22 meses en barricas de roble francés nuevo (70%) y, el resto, en roble francés de dos vinos. Trasegamos este vino en tres ocasiones por el método tradicional, siendo embotellado en julio de 2015.

NOTAS DE CATA
Intenso color cereza picota, muy limpio y brillante, con un vivo borde rubí. La nariz destapa intensas notas de bayas silvestres y frutas maduras, que envuelven un rico fondo balsámico, de especias dulces, cacao, regaliz y suaves aromas de hierbas finas. La boca impresiona por su fortaleza, nervio, suave acidez y equilibrio. Taninos suaves, domados, redondos, que dan a este vino la impronta de la Ribera del Duero.

MARIDAJE
Nueva cosecha de Áster que recomendamos disfrutar especialmente con carnes a la brasa, caza mayor, lechazo y quesos curados.

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